Tổ yến huyết thô nguyên chất

Tổ huyết yến đảo thô (100g) khai thác trực tiếp vách đá hiểm trở vùng đất đảo Khánh Hoà khu vực phong hoá giàu khoáng chất quý hiếm thường có màu đỏ tự nhiên đến từ thương hiệu Yến Sào Việt Hưng. Số lượng huyết yến hiếm và chiếm tỉ lệ phần trăm nhỏ nhất trong các loại yến vì thế giá trị kinh tế rất cao. Trở thành món cao lương mỹ vị được các quốc gia ưa chuộng như: Nhật Bản, Triều Tiên, Hồng Kông, Hoa Kỳ, Hàn Quốc… 

100% YẾN HUYẾT ĐẢO THÔ QUÝ HIẾM TỰ NHIÊN KHÁNH HOÀ 

Khánh Hòa là nơi tập trung quần thể chim yến đảo phát triển ổn định và lớn nhất nước chiếm tới 60% sản lượng thu hoạch. Sở hữu giống loài chim yến hàng(Aerodramus fuciphagus) đặc biệt – là phân loài chim yến đảo thiên nhiên có giá trị kinh tế cao chất lượng cao hàng đầu thế giới.

Vùng đất thiên nhiên Khánh Hoà lợi thế đường bờ biển dài, hình cánh cung là không gian mở để chim yến điều tiết vận động, kiếm mồi. Cùng hệ thống hang động có địa hình hiểm trở , với nhiều hang sâu rộng mở bên trong tạo không gian rộng lớn thuận lợi cho quá trình làm tổ của chim yến nơi đây. Cùng khí hậu mát mẻ tạo điều kiện chim yến sinh trưởng & phát triển theo quy trình tự nhiên, khoẻ mạnh & ít bị dịch bệnh.

KHÁNH HOÀ là tỉnh duy nhất Đông Nam Á được Cơ quan thực thi công ước quốc tế về các loài động vật quý hiếm (CITES) công nhận là đơn vị quản lý, khai thác phát triển bền vững nguồn tài nguyên yến sào nhờ áp dụng kỹ thuật di đàn yến tự tiên.

GIỚI THIỆU SẢN PHẨM TỔ HUYẾT YẾN ĐẢO THÔ 

Huyết yến đảo được mệnh danh là “vua của các loại tổ yến” – thượng phẩm vô cùng quý hiếm. Bởi thực tế Khánh Hoà sở hữu 32 đảo yến với 169 hang yến nhưng chỉ có duy nhất 02 đảo có tổ huyết yến. Cho thấy mỗi năm thu hoạch có 1 – 2 vụ, nên sản lượng chỉ đạt khoảng 15-20kg mỗi vụ. Và 02 dòng quý hiếm hồng yến & huyết yến chỉ chiếm khoảng 10% tổng sản lượng yến sào.

Tổ huyết yến đảo thô được khai thác nguyên tổ ở hang đá dựng đứng, vách đá cheo leo hiểm hóc & càng ở sâu trong hang động thì màu sắc của yến càng đỏ thách thức người thợ khi thu hoạch. Ban đầu tổ yến mang sắc trắng ngà, qua thời gian chịu tác động của ánh sáng tối, nhiệt độ ẩm, áp suất thích hợp cùng yếu tố môi trường xung quanh kèm hàm lượng khoáng chất trong vách đá khiến tổ yến lên men tự nhiên dần chuyển “màu đỏ cam”.

Tổ huyết yến đảo thô có thường có kết cấu tổ to, hình dáng khum tròn như cầu vồng cầm chắc & dày cùng sợi yến óng mượt đan xen chặt chẽ. Thông thường một tổ yến sào thô sẽ có trọng lượng khoảng 4 – 10g. Cứ 100g yến sào thô đem ngâm trong nước, sau khi làm sạch lông sẽ được khoảng 400g đến 600g yến tươi (nhẹ hơn yến tươi 4 – 6 lần). Sợi yến dai, độ giòn cũng như nở nhiều hơn.

Cấu trúc tổ huyết yến đảo thô mang hương vị thơm nồng đặc trưng quá trình lên men. Điểm hạn chế thời gian sơ chế làm sạch phù hợp những người nội trợ có nhiều thời gian nấu nướng. Được đánh giá có giá trị bổ dưỡng đặc biệt cao, có hàm lượng khoáng chất vượt trội cao nhất trong các dòng sản phẩm yến – thuộc dòng cao cấp & hiếm có tại Yến Sào Việt Hưng.