Sự khác nhau giữa yến thô và yến tinh chế bạn chưa biết!

Là 2 trong số các sản phẩm khá phổ biến trên thị trường, nhưng bạn đã biết về sự khác nhau giữa yến thô và yến tinh chế chưa? Làm thế nào để nhận biết 2 dòng sản phẩm này và có sự lựa chọn đúng theo nhu cầu sử dụng của bạn. Cùng Yến Sào Việt Hưng tìm hiểu chi tiết về nội dung này trong bài viết dưới đây nhé!

Thế nào là yến thô và yến tinh chế?

Yến thô là sản phẩm yến sào nguyên chất chưa được xử lý làm sạch lông yến cũng như các tạp chất có trong tổ. Các tổ yến thô sẽ được thu hái từ các “khách sạn của chim yến” khi đủ độ “già” – thường là khoảng 3,5 tháng kể từ khi chim mẹ bắt đầu làm tổ. Vì vốn là các tổ nguyên chất nên vẫn sẽ còn chứa lông chim cũng như bụi bẩn…

Yến tinh chế là sản phẩm tổ yến đã được xử lý từ các tổ thô. Nghĩa là khi tổ yến thô được loại bỏ lông, bụi bẩn, tạp chất… cùng quá trình định hình, sấy khô sẽ giúp tạo nên tổ yến tinh chế. Các sản phẩm từ yến tinh chế bao gồm: yến tinh chế loại 1, tổ yến rút lông định hình, chân yến tinh chế, tổ yến tinh chế nguyên sợi, tổ yến rút lông khô… Tùy thuộc vào từng loại sản phẩm mà cách sơ chế cũng sẽ khác nhau.

Qua đó có thể thấy rằng, yến tinh chế chính là “phiên bản” đã sạch lông, bụi bẩn của yến thô. Vậy chi tiết sự khác nhau để nhận biết qua mắt thường cũng như cách bảo quản của 2 sản phẩm này có gì khác nhau không? Bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong phần tiếp theo nhé!

Xem thêm: Thời điểm ăn yến sào lúc nào tốt nhất trong ngày?

Sự khác nhau giữa yến thô và yến tinh chế

Cách nhận biết

– Yến thô: Như đã nêu ở trên, tổ yến thô chưa được xử lý lông và bụi bẩn. Do đó, khi nhìn bằng mắt thường dễ dàng nhận ra lẫn trong tổ yến thô là các sợi lông yến cùng các tạp chất được tích tụ trong suốt quá trình làm tổ và chờ chim non trưởng thành.

Việc có các tạp chất hay lông chim là không thể tránh khỏi. Cũng vì thế, khi mua tổ yến thô, chúng ta cần thực hiện làm sạch tổ yến trước khi đem chưng cùng các nguyên liệu khác để bồi bổ sức khỏe. Ngoài ra, tất cả các loại tổ yến chất lượng (dù thô hay đã sơ chế) đều có mùi tanh đặc trưng, mà hay được gọi là mùi “tanh thơm”.

– Yến tinh chế: Tổ yến đã được tinh chế thường có màu trắng ngà, về cấu tạo, tùy loại yến tinh chế cũng sẽ có chút khác nhau:

+ Tổ yến tinh chế, yến thô qua quá trình ngâm rửa, làm sạch lông, đắp tổ định hình nên có cấu tạo giống như tai yến thô (bao gồm đầy đủ chân yến, bụng yến, xơ mướp đã được làm sạch). 

+ Tổ yến tinh chế nguyên sợi lại là sản phẩm bao gồm các phần sợi yến đã làm sạch được định hình thành tổ yến, nhưng không có phần chân yến… 

+ Tổ yến rút lông định hình lại là các tổ yến thô được xử lý khéo léo mà không cần ngâm rửa quá lâu để bỏ đi những chiếc lông chim hay tạp chất có trong tổ. Yến sào rút lông định hình không bao gồm phần sơ mướp và gần như giữ được nguyên vẹn hình dáng ban đầu của tổ yến thô.

+ Chân yến tinh chế là sản phẩm chân yến thô sau khi đã được bỏ lông và tạp chất, kết hợp với việc sấy khô ở mức nhiệt và thời gian tiêu chuẩn.

==> Sự khác nhau giữa yến thô và yến tinh chế có thể dễ dàng nhận biết qua cấu tạo và màu sắc của sản phẩm.

Cách bảo quản

– Yến thô: yến là sản phẩm không phù hợp bảo quản ở những nơi có độ ẩm cao bởi có thể gây mốc và hư hại. Khi mua tổ yến thô, bạn nên lưu ý bảo quản tại nơi khô ráo, thoáng mát, tránh độ ẩm cao. Nên đậy nắp kín sau mỗi lần dùng. Thời gian sử dụng của yến thô có thể lên đến vài tháng.

– Yến tinh chế: các tổ yến tinh chế trực tiếp tại xưởng của Yến Sào Việt Hưng đều đã được sấy khô, bạn chỉ cần cất tại nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Khi đó, thời gian sử dụng của yến có thể lên tới 1-2 năm. Trường hợp các tổ yến đã được ngâm nước trước khi chưng (thường gọi là yến tươi) thì bạn nên bảo quản trong tủ lạnh với thời gian sử dụng trong khoảng 1 tuần.

Tìm mua yến thô và yến tinh chế chất lượng ở đâu?

Tùy vào nhu cầu, thời gian, mức chi phí thực tế mà bạn có thể chi tiêu khi muốn mua yến bồi bổ sức khỏe, Yến Sào Việt Hưng sẽ tư vấn chi tiết giúp bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp.